Innovazioni e Sostegno Ambientale

Nostro allevamento con vasche fuori terra presenta strutture articolate, in funzione della quantità di intensivazione perseguita, situate vicino (700 m) al mare con l’acqua marina salata.

È un sistema di tipo chiuso, con il controllo accurato dei parametri ambientali di stabulazione in quanto totalmente svincolati dalle variabili ambientali, ed un’ottimale programmazione produttiva, mentre il controllo sanitario, continuativo e puntualmente mirato, è inteso ad evitare la proliferazione di organismi nocivi.

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L’impianto si avvale di nuove tecnologie che migliorano il controllo ed il benessere fisiologico degli animali allevati, elevando la produttività e riducendo al contempo al minimo l’impatto ambientale, con il riscaldamento economico delle acque in circuito grazie ad aiuto del sistema solare che è fonte energetica rinnovabile ed ecologica.

L’area occupata è estremamente modesta se raffrontata ad impianti tradizionali di pari produzione, inoltre nessun parte di allevamento è costruita in muratura, tutto lo stabilimento è semplicemente smontabile per non ridurre il suolo in nessun modo.

Il particolare sistema di filtrazione (un fondo percolante) consente di evitare tutti i problemi connessi all’accumulo degli escrementi (produzione di cataboliti nocivi del circuito anossico) e quindi si possono intensivare le concentrazioni con la salvaguardia delle condizioni fisiologiche che oltretutto portano vantaggio alla qualità del prodotto.

Lavorando in ambiente protetto vengono garantite le migliori condizioni di lavoro per gli addetti alle operazioni di allevamento inoltre non esistono conflittualità con le specie aviarie esistenti sul territorio che creano numerosi problemi negli allevamenti tradizionali.

La depurazione continua oltre a garantire la qualità del prodotto, contribuisce la possibilità di limitare la quantità delle acque necessarie all’allevamento con una minore spesa di pompaggio e più snelle opere di presa (circa un cinquantesimo delle acque necessarie ad allevamenti di pari produzione), inoltre la qualità delle acque reflue permette di evitare impatti ambientali nel luogo di scarico.

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