Gambero Tigre Gigante

Il Penaeus monodon  viene chiamato comunemente anche Gambero tigre gigante e per la notevole taglia che raggiunge e per le bande verticali che percorrono i segmenti addominali. La specie, assente in natura nel Mediterraneo, è originaria dell’Oceano Indiano e dell’Oceano Pacifico sud occidentale, con estensione dal Giappone all’Australia, e rappresenta, tra i peneidi allevati, quello che raggiunge la taglia maggiore (36 cm) ed ha il più elevato tasso di accrescimento.


Il Gambero tigre gigante è stato oggetto di nostra lunga sperimentazione e siamo lieti ad offrirvi questo gamberone di 80 g con il gusto delicatissimo e il prezzo molto soddisfacente.

Denominazione
Codice FAO Alpha 3: GIT
Ordine: Decapoda
Famiglia: Penaeidae
Specie: Penaeus monodon
Denominazione in lingua italiana: Mazzancolla gigante

Valori nutrizionali

L’apporto energetico dei gamberoni è basso, con una buona percentuale (15-20%) di proteine, prevalentemente sostenuto dai peptidi ad alto valore biologico e un bassissimo contenuto di grassi e zuccheri. E’ un alimento molto adatto anche a chi deve seguire un regimo alimentare ipocalorico, considerato che 100 grammi di questo prodotto contengono poco meno di 100 calorie.

I gamberoni apportano notevoli quantità di colesterolo; ciò le rende inadatte all’alimentazione di chi soffre di iperlipidemie correlate, anche se il contenuto complessivo di acidi grassi dovrebbe volgere a favore di quelli buoni (polinsaturi) rispetto a quelli potenzialmente nocivi (saturi).

Tra le vitamine si evince un buon contenuto dell’idrosolubile Niacina e della liposolubile A, sotto forma di retinolo equivalenti (carotenoide astaxantina). Gambero è molto ricco di minerali come ferro, calcio, fosforo, di vitamine del gruppo B, di Omega e Omega 6, sostanze, queste ultime, sono presenti in percentuali inferiori nel nostro prodotto di allevamento, rispetto a quello catturato.

100 grammi di gambero tigre gigante contengono

calorie proteine grassi carboidrati
85 19 gr 0.9 gr 2.9 gr

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