L’acquacoltura responsabile esiste?

Non si ferma la discussione intorno all'acquacoltura responsabile dopo una grande fuga di salmone malato accaduta lo scorso agosto in Washington all'allevamento al mare aperto in fase di fallimento. Sono scapati più di 300.000 esemplari di Salmone Atlantico dall'allevamento tipo intensivo di gabbie aperte nel mare Salish, Stato di Washington, e questo fatto ha riaperto …

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Estate: Federcoopesca, cambiano abitudini alimentari di 4 italiani su 5. Consumi ittici + 15%

Piatti ‘freschi’, poca voglia di stare ai fornelli e una busta della spesa più leggere. Si acquista, infatti, di meno, ma più spesso, per ridurre al minimo i rischi che il caldo rovini gli alimenti. In quanto ai menu, la cottura alla griglia batte la frittura. A pranzo vince il piatto unico, pratico anche in …